ベルンのおすすめレストラン5選【トレンドのレストランから屋台まで】

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「ベルンでおすすめのレストランを知りたい！」
「ベルンの地元料理ってどんなの？」
「ベルンには屋台があるのかな？」

こんな疑問をお持ちではありませんか？
本記事では、ベルンのおすすめレストランから屋台、地元の美味しい料理についてご紹介します。ベルンでぜひ体験したいグルメ情報をお届けします。

ベルン郷土料理について

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スイス連邦の首都ベルンはとても歴史の深い都市で、都市の中心地となっている旧市街地の街並みは1983年にユネスコの世界遺産に登録され、国内外を問わず多くの観光客を魅了しています。ベルンを訪れたら代表的なスイス料理を楽しむことはもちろんのこと、ベルンの郷土料理にも挑戦してみてはいかがでしょうか。

ベルンで挑戦したい郷土料理とは

レシュティ（Rösti）

今ではスイス料理の代表格となっている料理のレシュティですが、ベルンの農民が朝食に食べていたことが始まりともいわれているベルン発祥のお料理です。

素材はとてもシンプルでジャガイモの細切りをバターでからめて、表面がこんがりきつね色でなるまでカリカリに焼きあげたら出来上がりです。サイドメニューとして単品で食べることもできますが、お肉、お魚、ソーセージ、卵料理などと一緒に盛り合わせれば立派なメインの一皿になります。

ベルナープラッテ（Berner Platte）

ベルナープラッテは、その名の通り「ベルンの皿」という意味を持つ料理です。この料理の由来は1798年にさかのぼります。当時、ベルンはフランス軍に多くの土地を占領されていましたが、3月5日のヌーシャテルでの戦いでフランス軍に勝利したことを祝うため、市民たちが各家庭から肉や野菜を持ち寄り、鍋で煮込んで食べたのが始まりです。

ベルン風おでんのようなもので、煮汁が十分浸み込んだ肉や野菜を煮汁から取り出し、マスタードなどを付けて食べます。付け合わせにはザワークラウト（キャベツの酢漬け）、ゆでインゲンや塩ゆでじゃがいもなどが添えられるのが一般的でボリューム満点のお料理です。

ベルンで楽しみたい伝統スイス料理

フォンデュ

スイス料理の定番となっているのはチーズを白ワインで溶かした「チーズフォンデュ」。フランス語で「溶かす・溶ける」という意味を持つフォンデュですが、まさにトロトロに溶けたチーズのお鍋にパン、野菜などを付けて食べるお料理です。

エメンタールチーズとグリュエールチーズを混合させたものを、白ワインで溶かしてトロトロの状態にするのが一般的ですが、白ワインの代わりにキルシュで溶かす場合もあり、チーズやお酒の配合など、レストランごとに秘伝のレシピがあるようです。

ラクレット

「アルプスの少女ハイジ」の食卓のシーンにも出てくるスイスを代表するもう一つのチーズ料理はラクレットです。チーズの断面を火であぶり、溶けた部分をパンやポテトなどにからめてつけるこのお料理は、フランス語の「削る」という語源がもとになっています。

ビルヒャーミューズリ

ビルヒャーミューズリはスイスを代表する朝食・おやつメニューの一つです。スイス人の医師マック・ビュルヒャー・ベルナーが考案した健康食事療法の一つで、各種穀物やオート麦を粉砕したものに、乾燥カットフルーツが入ったものに牛乳を入れて食べます。好みによってはちみつやヨーグルト、ナッツ類を加えることもできます。スイスでの朝食に一度は挑戦してみましょう。

ベルンのレストランの治安と注意点

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ここではベルンのレストランの治安と注意点について紹介していきたいと思います。

ベルンのレストランは安全？

ベルンのは、一般的に非常に治安が良いとされています。国際的な安全指数でも高い評価を受けています。街全体が清潔で整備されており、犯罪率は低いです。

ベルンのレストランの注意点

小銭を持っていく

ほとんどのレストランではカード決済が可能ですが、チップを渡したい場合や、ローカルな市場や小規模な店舗での買い物時に現金が便利です。チップもカードで支払うことはできますが、小銭を持っていると迅速かつ便利です。

食べ物は一口大に切ってから口に運ぶ

お肉やソーセージなどが多いスイスのレストランですが、必ず一口大の大きさにナイフで切ってから口に運んでください。ソーセージなどをフォークでさしたまま歯で噛みちぎらないようにしましょう。また、食事中に話すときは、食べ物を口に入れたまま話さないように気を付けましょう。

水は有料

スイスのレストランでは水は有料です。無料の水を希望する場合は、「Tap Water Please」と注文すると水道水が提供されます。ただし、レストランによっては水道水の提供がない場合もありますので、その場合は有料のミネラルウォーターを頼む必要があります。

おすすめレストラン5選

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おすすめレストラン1：デッラ・カーサ（Della Casa）

デッラ・カーサはスイス伝統料理のほかにもパスタなどのイタリア料理も味わえる家庭的なレストランです。このレストランで是非味わってもらいたいのがベルン郷土料理の「ベルナープラッテ」。じっくり煮込まれた牛肉、ベーコン、ソーセージがお皿一杯盛り合さってボリューム満点の一皿です。地元でも人気のレストランなので予約をおすすめします。

基本情報

おすすめレストラン2：レストラン・ハーモニー（Restaurant Harmonie）

旧市街地の時計台のから歩いて程遠くない場所に位置するスイス伝統料理が自慢のレストラン・ハーモニーです。質素な店構えですが、店内に入ると100年以上も家族経営で営業を続けているその風格がうかがえます。特にこのレストランで味わってもらいたいのがチーズフォンデュです。地元の人も足しげく通う秘伝のチーズとワインの調合が絶妙です。とても人気のお店なので、ランチやディナーのピーク時間を少しずらすと快適な食事ができるでしょう。

基本情報

おすすめレストラン3：コルンハウスケラー（Kornhauskeller）

ベルンの旧市街にあった古い穀物倉庫を改装してつくられたドイツ風スイス伝統料理が楽しめるレストラン＆バー「コルンハウスケラー」は、ベルン滞在中一度は立ち寄りたい場所です。ベルンの歴史ある街並みに融合した店内には、外の世界と一線を引くような異空間が広がります。控えめな照明の中に映し出される壁画やアーチ状の天井を見ながらベルンでの大人の時間を楽しんでみませんか。とても人気のレストランのため訪れる際は予約をお勧めします。

基本情報

おススメレストラン4：ローゼンガルテン（Rosengarten）

ベルンの観光名所になっているバラ園のそばにある「ローゼンガルテン」は世界遺産のベルンの旧市街の街並みを一望しながらおいしいスイス料理やイタリアンが堪能できるレストランです。ベルン料理のレシュティ、ベルナープラッテ、スイス料理のフォンデュ、イタリアン・パスタなど豊富な食事メニューのほかにもレストラン自慢の自家製デザートは食後のコーヒーと相性が抜群です。天気のいい日に是非訪れてみてください。

基本情報

おすすめレストラン5：レッチュベルク（Lötschberg）

ベルン市内一番古いフランス教会を訪れた後に是非立ち寄ってもらいたいのが、スイス料理と200種類以上ものワインを取りそろえる「レチェベルク」です。特にベルンの郷土料理であるレシュティの種類は豊富でどれを注文するか迷ってしまうほど。フォンデュやクラレットの味にも定評があり、チーズとワイン、ソーセージとビールを楽しみたなら一押しです。

基本情報

屋台・マーケット情報

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ベルンの朝のマーケットは必見です！野菜、フルーツ、チーズ、ソーセージ、焼き立てパン、チョコレート、ハチミツ、さらには洋服やジュエリーまで、さまざまな商品が並び、見るだけでも楽しい散策が楽しめます。朝食や小腹が空いた時には、ジャーマンホットドッグや焼き立てパンにチーズ、寒い時期にはスパイス入りのホットワインやホットチョコレートなど、フードスタンドも充実しています。また、クラフトマーケットでは、ベルンでの思い出になるお土産を探してみるのもおすすめです。

ベルンの伝統イベント「ツィベレメリットー玉ねぎ市」

ベルンの一大イベントとなっている「ツィベレメリット（Zibelemärit）」はドイツ語の「玉ねぎZwiebel」」と「市場（Markt）」を合体した造語です。19世紀中ごろから始まったとされるこの玉ねぎ市は今では世界中から多くのお客さんが訪れる大イベントの一つです。

基本情報

ベルン野生植物マーケット

年に1度開催されるこのベルン野生植物マーケットではすべてスイス産の野生植物が販売されます。残念ながら日本に持って帰ることはできないものばかりですが、連邦議事堂前は巨大な庭園となり、見ているだけでもスイスの大自然を感じることができます。

基本情報

ベルンのおすすめレストランのまとめ

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特に治安が悪い場所はなく、比較的日本のように安全に歩くことができる都市です。但し、マーケットや駅などの人が多く集まる場所では携帯品に十分注意をしてください。盗難防止のため特にスマートフォンは必要以上に取り出さないようにしましょう。

日曜日の午前中は教会に行く人が多くみられるため、ホテル内や街中でも大きな声をださないように気を付けてください。

ベルンでの食の旅を満喫するためのおすすめレストランを紹介しました。どのお店もユニークな雰囲気と美味しい料理で、特別なひとときを過ごせることでしょう。是非、ベルンの多彩な食文化を堪能してください。

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